Feliz Dia Internacional da Mulher! Em homenagem a esta data tão especial, a Cruzeiro do Sul Educacional criou uma revista com matérias bem interessantes sobre saúde, alimentação, beleza e muito mais sobre o universo feminino.

Conheça a Meu Mundo Mulher e tenha uma ótima semana e uma ótima leitura! 

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A última receita da professora de gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul é o picadinho natalino. Agora sua ceia vai estar completa. Tenham ótimas comemorações!

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)

- 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 folha de louro

- 1 lata de molho de tomate
- ½ lata de água

- 1 tablete de caldo de carne esfarelado

- sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 100 g queijo parmesão ralado grosso

- sal a gosto

- 300 g queijo prato ralado grosso

- 100 g de batata palha

Modo de preparo

1- Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de óleo doure 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 folha de louro.

2- Acrescente meia lata de água, 1 lata de molho de tomate e 1 tablete de caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.

3º - Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmesão ralado grosso e sal a gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos).

4º - Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique 300 g queijo prato ralado grosso, e 100 g de batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para gratinar por +/-10 minutos.

Sirva com arroz branco e uma salada.

Mais uma dica elaborada pela professora de gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul, o Kurabiê, um biscoitinho grego servido aos convidados nas festas natalinas. Seu preparo também é fácil e o sabor é delicioso!

Ingredientes

- 1kg de farinha de trigo

- 200g de manteiga

- 50g de açúcar refinado

- 250g de gordura vegetal

- 1 cálice de conhaque

- 2 gemas

- 200g de nozes moídas grosseiramente (ou outra fruta)

- 5ml de essência de baunilha

- 10g de fermento em pó

- 500g de açúcar de confeiteiro

PREPARO:

Na batedeira, bater a manteiga e a gordura vegetal.

Acrescentar as gemas, o açúcar refinado e a essência de baunilha.

Bater até ficar cremoso.

Dissolver o fermento no conhaque e acrescentar a mistura anterior.

Acrescentar as nozes e misturar.

Retirar da batedeira e acrescentar (aos poucos) a farinha de trigo até o ponto de não grudar nas mãos.

Abrir a massa em uma mesa numa espessura alta.

Cortar os biscoitos no formato desejado.

Assar em forno médio até que dourem.

Peneirar açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda morno.

Mais uma receita deliciosa para a sua ceia de fim de ano, um panetone trufado.

Ingredientes
- 1 panetone (500g)
- 1/2kg de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de nozes
- 1 xícara (chá) de frutas secas

Modo de preparo

Corte uma tampa do panetone e retire o miolo, deixando uma parede de 2cm. Reserve o miolo. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, as nozes e misture bem. Reserve 1 xícara (chá) da mistura de chocolate e misture o chocolate restante com metade do miolo esfarelado. Recheie a cavidade do panetone com o chocolate misturado com o miolo do panetone, apertando bem. Coloque a tampa e espalhe a mistura de chocolate reservada por cima. Cubra com as frutas secas e leve à geladeira por 2 horas. 

Que tal você colocar a mão na massa e contribuir com sua própria ceia de natal fazendo um delicioso panetone tradicional?

A Profa. Ms. Rosana Toledo – Coordenadora do CST em Gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul preparou uma receita bem fácil para que você faça o seu próprio panetone. Vamos lá?

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 tabletes de fermento biológico
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 xícara (chá) de mel
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 1 colher (chá) de sal
- 500 g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar.

Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver.

Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Enquanto isso, coloque em uma panela o óleo e o mel e leve ao fogo por 3 minutos, ou até levantar fervura. Retire e espere amornar um pouco. Junte sem parar de bater com um batedor manual, os ovos, as gemas e a essência de panetone. Reserve.

À parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo restante com o sal. Incorpore à massa já acrescida o creme de ovos, alternando com a farinha de trigo, misturando sempre. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas.

Enrole-o como um rocambole e distribua em 2 fôrmas de papel próprias para panetone com capacidade para 500 g cada uma. Coloque a massa até a metade da altura das fôrmas e deixe crescer por mais 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Leve para assar por 45 minutos, ou até os panetones dourarem.

Depois de um semestre de muitos trabalhos, todos merecemos umas férias, alguns usam esse tempo para estudar o que ficou pendente e outros para se desligar de tudo, mas é preciso ficar atento a algumas informações importantes como a rematrícula. Todos os alunos devem se rematricular para o 2º semestre letivo e isso pode ser feito por meio da Área do Aluno. Nesse período, acesse a Área do aluno com seu RGM + senha e clique no banner que fica no canto superior direito e efetue sua matrícula. As férias do Centro Universitário Módulo começaram no dia 1º de julho e as aulas voltarão no dia 1º de agosto, até lá aproveite suas férias!

Aproveite o tempo livre para investir em conhecimento, para isso você pode fazer um curso de extensão presencial ou um dos cursos virtuais também oferecidos pelo Módulo para quem não pode se descolcar até a instituição. Para ver quais são os cursos oferecidos clique aqui

Veja algumas dicas de como aproceitar ao máximo suas férias

• Crie uma rotina, assim como na época de estudos: tenha hora para acordar, estudar, descansar e alimentar-se;
• Não fique o dia inteiro estudando e nem se desligue totalmente do vestibular: equilíbrio é a palavra-chave;
• Não adianta aumentar a carga de estudo nas férias e voltar mais cansado para o segundo semestre. Preocupe-se em repos as energias para os próximos meses;
• Focar a matéria na qual se tem amis dificuldade é uma boa pedida nas férias, mas não fique apenas nela: é preciso rever o conteúdo das demais disciplinas;
• Não é produtivo estudar por horas seguidas apenas uma matéria. Alterne o conteúdo de hora em hora;
• Se for viajar, se concentre na viagem: não leve livros e apostilas. É o momento para aproveitar o descanso, a família e os amigos;
• Na viagem, dá para estudar mesmo sem levar livros e apostilas: aproveite para visitar museus e lugares históricos;
• Concilie diversão e estudo: veja filmes cujo conteúdo se relacione com história, geografia e literatura. Também dá para estudar vendo peças de teatro, exposições de arte, lendo quadrinhos e assistindo TV;
• Aproveite as férias para dormir um pouco mais que na época de aulas, mas oito horas já são suficientes para “recarregar as baterias”;
• Praticar atividades físicas é importante tanto nas férias quanto no período normal de aulas. Aproveite as férias para praticá-las com mais frequência, duas ou três vezes por semana.

Fonte: aecidiomas.com.br

O Centro Universitário Módulo anuncia o vencedor da promoção “Documentários”, que premiou a declaração de amor mais criativa postada no Ttumbrl da Instituição. O aluno Odir de Almeida dos Santos Veiga enviou sua mensagem e ganhou os votos da banca julgadora. Como prêmio, Odir recebeu um jantar para duas pessoas no restaurante Zanfredo Risotteria em Caraguatatuba.

A promoção especial de Dia dos Namorados convidou alunos e ex-alunos do Módulo a se inspirarem na música “Documentários”, da banda brasiliense Daros, para criar uma declaração ou mensagem apaixonada.

“Muito mais que o dia dos namorados
é nosso aniversário de namoro
mas, é muito mais do que isso
é faculdade, é trabalho, é casa, é familia
e tudo começou quando atendi um orelhão
guardei seu n° de telefone
e você não se esqueceu de mim
passados cinco anos, o destino tratou de nos unir
eu faria tudo novamente
Eu viveria mais de mil anos para te reconquistar
Feliz Dia dos Namorados.”

Composição: Nilson Karoll

Eu já conheço todos os seus defeitos, os seus ciúmes, os seus preconceitos, a suas roupas e perfumes eu sei de cor.

Os seus CDs, as suas caras e falas, suas frescuras e suas gargalhadas eu sei de cor.
Documentários dos nossos anos, duas vidas, tantos planos, e ainda hoje eu vou te beijar pela primeira vez.

Eu viveria mais de mil anos pra te reconquistar, e gastaria a minha vida inteira pra te ver dormir, te ver acordar.

Pra te ver sorrir, só pra te amar.